Кухонная техника, как правило, накапливается «сама собой», то есть либо покупается от случая к случаю в связи с выходом из строя или чрезмерным устарением предыдущей (обычно это крупная бытовая техника). Мелкая бытовая техника зачастую покупается в качестве подарка.
Но представим, что кухню нужно оборудовать с нуля, к примеру, после переезда. Видение дизайна кухонного меблирования уже есть, осталось только выбрать бытовую технику. Запросы у всех разные, но все-таки окинем взором пока еще пустую кухню, и подумаем, что туда поставить.
Конечно, мы опустим очевидную бытовую технику, типа холодильника и плиты с духовкой, потому что без них кухня – это просто еще одна комната, и говорить будем о той, которую можно назвать вспомогательной, то есть такой, без которой, конечно, можно обойтись, но она существенно облегчит жизнь. Ранее мы уже говорили о большинстве представленной ниже техники более детально, а в этой статье подытожим, что необходимо иметь на современной кухне.
Кухонный комбайн – это универсальная техника, которая существенно облегчит приготовление пищи. Функционал комбайна сочетает в себе соковыжималку, мясорубку, блендер и много другого, в зависимости от его габаритов и комплектации. Что интересно, комплектация насадок кухонного комбайна может отличаться в зависимости от страны, для которой предназначено устройство. Например, в нашей стране большей популярностью пользуются насадки, которые делают фарш для котлет, а не насадки для приготовления соков фреш, поэтому в базовой комплектации легче увидеть именно такое решение. Однако универсальность не означает, что кухонный комбайн может равноценно заменить другие бытовые приборы. Насадка-блендер, как ни крути, не сравнится с полноценным блендером, и если вы дня не проживете без сока из свежевыжатых фруктов – то лучше купить соковыжималку. Тем не менее, кухонный комбайн необходим в том случае, если вы готовите разнообразные блюда, и не любите повторяться в гастрономических изысканиях, а также хотите сэкономить место на кухне, не покупая много разных приборов.
Говорили ранее и не устанем повторять: посудомоечная машина – это не роскошь, а средство экономии. Она, при своей ощутимой стоимости, способна окупиться за достаточно обозримые сроки, так как позволяет экономить большие объемы воды, не говоря уж о времени. Среднестатистическое потребление воды при ручной мойке посуды превышает таковое у посудомоечной машины в два-три раза, что при наличии счетчика потребления воды в доме позволяет экономить немалые деньги. И если холостяку посудомоечная машина, может, и ни к чему, то для большой семьи она станет настоящим спасением, так как, в зависимости от объема, может помыть как несколько тарелок, так и целый сервиз. Как минимум, после празднования со множеством гостей не будет того томительного чувства, что сейчас придется мыть горы посуды. Интересный факт – ученые выяснили, что в семьях, где присутствует посудомоечная машина, гораздо меньше бытовых конфликтов. Какие именно ученые и как выяснили не уточняется, но факт вполне заслуживает доверия.
Пища, приготовленная на пару, сохраняет свои вкусовые качества, их насыщенность, а также полезные свойства. Как правило, пароварка построена по принципу пирамиды, где емкости для пищи надстраиваются одна над другой. Это позволяет готовить разные блюда, соблюдая отличные друг от друга температурные режимы. Продукты, которые готовятся дольше, нужно размещать в секции «пирамиды», а те, которые готовятся быстрее, соответственно, в верхней. Функционал пароварки заключается не только в приготовлении, но и в разогреве пищи. В отличие от микроволновки, которая высушивает еду, пароварка возвращает ей фактуру и заново раскрывает вкусовые качества. К слову, существуют также духовые шкафы с функцией пароварки. Стоят они несколько дороже обычных, и если у вас в планах нет приобретения новой духовки, а в старой приготовление на пару не предусмотрено, то имеет смысл задуматься о покупке пароварки.
Аромат готовящейся пищи при его перенасыщении становится достаточно тяжело переносить, кроме того, приготовление еды сопровождается не только приятными запахами. Именно поэтому вытяжка должна быть в каждой кухне, чтобы не превратить процесс приготовления пищи в тяготу. Помимо основной функции – втягивания испарений и газов – вытяжка часто носит и декоративную функцию, удачно подобранная вытяжка способна обогатить эстетическую сторону кухни. А может и вовсе быть незаметной – как в случаях с вытяжкой, встроенной в варочную поверхность.
Извечный конкурент мультиварки, работающий по принципиально иному методу обработки продуктов. Ну, про микроволновку много говорить не нужно. Несмотря на то, что задачи микроволновой печи во многом пересекаются с мультиваркой, и мы еще поговорим подробнее об их противостоянии, некоторые задачи микроволновка выполняет лучше. К примеру, разогрев, приготовление полуфабрикатов, прожарка. Что касается высушивания продукта, которое происходит при разогреве – некоторые модели микроволновых печей оснащены функцией парового увлажнения. Однако микроволновка с паром не становится пароваркой, потому что пар используется не для нагрева поверхности продукта, как в мультиварке, а увлажняет его, в то время как нагревающий эффект происходит из-за воздействия микроволн.
Перечисленная бытовая техника относится к условной «второй очереди» необходимой техники. Импровизированная классификация допускает также существование «третьей очереди» бытовой техники для кухни (впрочем, требования у всех разные, и техника может иметь разную приоритеты). Он будет включать в себя тостеры, кофеварки и т.д., но о них мы поговорим как-нибудь в следующий раз.